Nezaradené

Naše vlastné domáce sirupy.

Posted on

Cesta k naším vlastným sirupom bola veľmi ľahká. Nakúpili sme čerstvé ovocie, ktoré sme následne spracovali a výroba sa mohla začať. Kombinácie jednotlivých sirupov sme už poznali od slovenského výrobcu Herbert.Chceli sme dosiahnuť rovnakú kvalitu a výraznejšiu chuť. Vždy sme vo výrobe použili veľké množstvo čerstvého ovocia. Varenie bolo veľmi jednoduché – ovocie sme vložili […]

Nezaradené

Ako sme pripravili prvý raw koláčik?

Posted on

Toto leto sme sa rozhodli, že sa pokúsime pripraviť naše vlastné raw koláčiky. Mali sme iba jeden mixér a jednu misku. Zároveň niekoľko pokusov, kým sme dosiahli dnešný výsledok. Lesné ovocie a čučoriedky boli prvými pokusnými ingredienciami.  Do misky sme si rozmixovali lesné ovocie so sójovým jogurtom, do ktorého sme pridali kokosový olej, aby sme […]

Nezaradené

Aj v bistre vieme pripraviť výberovú kávu.

Posted on

Od začiatku otvorenia nášho bistra sme sa nevenovali káve naplno. A časom sme zistili, že naša káva a jej príprava neboli ideálne a konkurencieschopné. Následne sme sa rozhodli nájsť vhodného pražiara, ktorý bude spĺňať naše očakávania. Na miestnom trhu sa nám však káva nepozdávala, keďže bola príliš acidná. Táto káva vyhovovala očakávaniam pri príprave cappuccina, […]

Nezaradené

Prečo sme sa rozhodli robiť vegánske jedlá?

Posted on

Už dlhšie sme sa pohrávali s myšlienkou robiť zdravšie jedlo. Vždy ako sme mali viac času, tak sme sa pokúšali vytvoriť niečo nové. Mäso nám však nechutilo. V jeden deň sme prišli s nápadom vyskúšať kuskus. Pridali sme aj kokosové mlieko a ugrilovali tofu. Už pri prvej ochutnávke sa nám to veľmi pozdávalo. Kokosové mlieko […]